加拿大深秋之旅
2016年10月4日 (Day 4)
溫哥華市內：飲早茶 - Hudson Street 素顏影楓葉- Granville Island閒逛 - Vancouver Convention Centre看水上飛機升降 – 超級市場買餸煮豐富晚餐
這是修叔叔和屏姨房子的陽台。
修叔叔的職業是駕駛黃色校巴，校巴可泊在自己的房子，每朝從家中駕校巴接學生返放學，十分方便，工作時間也很彈性，接完學生返學後，直至下午再出去接學生放學返家，中間的時間都是自己的。
今天沒有特別的行程，因此我沒有化妝打扮。早上修叔叔帶我們到港式酒樓去飲個早茶，裝修跟香港的酒樓一樣，食物味道正常，剛開始營業已經全場爆滿，全部都是華人！價錢方面則比我們去年在美國洛杉磯飲茶貴！修叔叔說，加拿大的物價一般比美國貴，但是薪金卻又較低。
吃飽飽後，修叔叔駕車帶我們到一處寧靜的住宅區Hudson Street，這裡有很多開始轉色的楓樹
，紅橙黃綠色
，形成一幅幅美麗的圖畫
。但是我沒有化妝呀！所以拍照的效果未如理想。
拍完楓葉照，修叔叔再駕車帶我們到著名的 Granville Island 閒逛，這是一般遊客必到的景點，我們自然不會錯過。
見到有些原隻生蠔，都算便宜，但是不包開，要開蠔就要另外買開蠔刀，所以最後我們都沒有買。
之後，我們到 Vancouver Convention Centre 參觀，在這裡看到水上飛機升降，覺得很有趣。
水上飛機升降影片
為了答謝修叔叔和屏姨的接待，今晚就讓我們煮餐豐富的晚餐吧！
我們先到菜市場買些蔬果，回家休息一會兒，下午再到當地港式大型超級市場買食材煮晚餐，買了些新鮮生蠔，每隻只是$1.5加幣，十分便宜，另外亦買了原條三文魚扒、急凍帆立貝、海鮮和鏍絲粉等。
今晚菜色十分豐富，首先是蛋花肉碎粟米湯，前菜是三文魚刺身及白酌生蠔，主菜是三文魚扒併帆立貝配蛋黃醬、海鮮鏍絲粉及白灼羅馬生菜。
蛋黃醬的做法如下：
(1) 蛋黃3隻(如圖右邊)，左邊的蛋黃及蛋白則留用作粟米湯蛋花。
(2) 把蛋黃放入一個容器，用打蛋器(中速度)攪拌蛋汁；同時，用另一個容器溶解牛油至液體狀。
(3) 把蛋黃液放在煲上暖住，將已溶解的牛油逐少逐少加入蛋黃液，再用打蛋器(慢速度)攪拌混合液，直至蛋黃液由水狀攪拌至稠身(如下圖)，加入適量鹽即可。
煎三文魚扒做法如下：
(1) 三文魚切成件狀，用毛巾吸乾水份。
(2) 放入平底鍋煎至魚身變成淡粉紅色，反去魚的另一邊繼續煎，轉色即成。
(3) 三文魚扒放上碟後，加上蛋黃醬即可食用。
今晚的五人晚餐十分豐富，首先是蛋花肉碎粟米湯，前菜是三文魚刺身及白酌生蠔，主菜是三文魚扒併帆立貝配蛋黃醬、海鮮鏍絲粉及白灼羅馬生菜。
買了一打生蠔白灼，打開蠔殼卻發現生蠔的大小參差！但味道鮮甜無比，回味無窮。
大家都吃得很開心，吃得飽飽，明天就離開修叔叔和屏姨的家，開展洛磯山脈5天團了。
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