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每年農曆新年，我二姨媽都會親自蒸這個馬蹄糕給我們吃，今次我就跟足她給我的配方試整，整出來的賣相都幾晶瑩剔透，不過都幾花時間批馬蹄及蒸糕的，我足足整了四個鐘呢！
材料：馬蹄20粒、片糖半包、冰糖1/4包、馬蹄粉半包、水6碗 ( 3碗開馬蹄粉，3碗煲糖 ) 上述份量可蒸“兩底糕”
步驟：
1) 馬蹄沖去泥，批皮及將之放入水中防止“生鏽”。
2) 用3碗水煲溶片糖及冰糖備用。
3) 將馬蹄切細粒，放入糖水中。
4) 用3 碗水開馬蹄粉，然後混入糖水中一起攪勻。
5) 將所有材料放入錫紙器皿中，待水滾放入器皿。
6) 用木筷子一路攪拌至杰身就可以隔水蒸45分鐘即成。(姨媽教路一定要不斷攪才可令馬蹄糕“煙UN”！)
7) 待馬蹄糕冷卻後可放入雪櫃，待馬蹄糕硬身後可切開來煎。
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