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我本想弄蜜汁烤金蠔，但今天在街市沒有蠔賣，剛巧見到有半條白鱔，所以就買返屋企試下整。其實都不難整的，最緊要係製作嘅時間短，而且都幾好味，我雖然冒著肥十磅的風險都食晒成碟啊！
以下是食譜：
材料：
白鱔半條
調味料：
叉燒醬4茶匙、紹興酒3茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、蜜糖2茶匙
做法 :
(1) 在街市買白鱔時叫阿姐幫你條鱔起骨，拿回家後用水沖洗。
(2) 用少量豆粉及胡椒粉醃鱔，用猛火蒸鱔約8分鐘至8成熟。
(3) 將鱔瀝乾，然後加入調味料醃10分鐘。
(4) 放入焗爐10分鐘後反轉另一面再焗10分鐘。之後就食得架啦！
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