真空煲係煮食界最偉大嘅發明，我可以完全唔使睇火就煮到好好味嘅嘢！例如我好耐無食過嘅麻辣牛展 ( 以前曾經喺大陸的四川菜館食過 )。
材料：
牛展、鹵水汁、花椒、八角
汁料：
蒜蓉適量、辣椒油3匙、鹵水汁2匙、醋2匙、米酒2匙、雞粉少許
製法：
(1) 將牛展加入薑汆水，撈起瀝乾
(2) 將牛展及鹵水汁放入真空煲，再加入花椒八角，煲兩小時可拿出來
(3) 將牛展切片，放入雪櫃
(4) 從雪櫃取出，淋上汁料即可
貼士：
(1) 鹵水汁可循環再用，只要放入冰箱就可保存很久
(2) 凍食好味d
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