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白汁海鮮意粉食譜 

 

白汁材料：

 

麵粉4湯匙,水500ml,淡忌廉500ml,花奶1湯匙,鹽及胡椒粉少許

 

海鮮材料：

 

海蝦半斤、鮮魷一隻、蜆一斤、魚柳兩條 (最好買新鮮的)

 

其他配料：

 

白蘑菇一包、洋葱一個

製法：

 

(1)    海鮮落薑汆水，隔水備用；意粉亦分別煮熟及隔水備用。

(2)    用牛油炒香洋葱及白蘑姑。

 

(3)    加入水及麵粉，用木匙不停攪動，使麵粉不結粒狀。

 

(4)    用慢火煮約二十分鐘成濃稠的糊狀，再倒入淡忌廉、花奶、鹽和胡椒粉調

 

(5)    加入海鮮，攪勻

(6)    將白汁海鮮倒到意粉上即成。